Mirin wordt gebruikt om te bakken of te wokken. Tijdens het bakken verdampt de alcohol uit de saus en laat het alleen zijn zoete smaak en mooi glanzend laagje achter. Vanwege zijn zoete smaak combineert mirin goed met meer zoute sauzen als sojasaus. Samen vormen ze de basis voor een traditionele teriyaki saus. Tevens is mirin ook geschikt als basis voor marinade en dressing.
| Calorieën | 732 kJ / 175 kcal |
|---|---|
| Vetten | 0.1 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| Koolhydraten | 48.3 g |
| Proteïne | 0.1 g |
| Zout | 0.2 g |
| Herkomst | China |
| Ingrediënten | Mirin (Kleefrijst, Rijst, Alcohol, Water), Glucosesiroop, Glucose-Fructosesiroop, Water, Alcohol (≤16,0%), Conserveermiddel (E202). |
Commentaar