Qian Hu Kleefrijstwijn is gemaakt van plakkerige kleefrijst, water en tarwemeel. De kleefrijst wordt in grote ketels gestoomd, daarna wordt het gefermenteerd. Door de fermentatie vormt een rijst-smurrie en door het persen komt de rijstwijn vrij. Om een kleur te krijgen, wordt er caramel toegevoegd en de rijstwijn wordt nog kort verhit om de fermentatieproces te stoppen. Door de lichte zoete smaak, wordt deze rijstwijn als een koude of warme aperitief gedronken. Tevens wordt het ook gebruikt als een kookwijn.
| Calorieën | 410kJ/ 98kcal |
|---|---|
| Vetten | 0g |
| waarvan verzadigd vet | 0g |
| waarvan verzadigd cholesterol | 0mg |
| Koolhydraten | 11g |
| waarvan suikers | 0.5g |
| waarvan vezels | 0g |
| Proteïne | 2.9g |
| Zout | 1mg |
| Ingrediënten | Water, Kleefrijst, tarwemeel |
Commentaar