Pekingeend is een eeuwenoud Chinees gerecht, dat ooit alleen opgediend werd voor de keizer. Tegenwoordig is het in vrijwel elk Chinees restaurant te vinden. Het eend wordt geroosterd, waardoor het een dunne, krokante vel krijgt. Vaak wordt het geserveerd met veel vel en weinig vlees. Heerlijk in een flensje!
Commentaar