Hoe te gebruiken:
- Maak een dawet-vorm en een bak gevuld met ijswater klaar om de dawet-zaden te laten weken.
- Meng 100g dawetsruutmeel (1 pakje) met 600ml water. Roer tot alles gelijkmatig gemengd is.
- Verwarm op middelhoog vuur en roer langzaam tot de bloemoplossing dikker wordt.
- Zet het vuur lager, roer voortdurend tot het kookt en de kleur helder wordt. Zet vervolgens het vuur uit.
- Giet de dawet onmiddelijk in de dawetmal en print vervolgens de dawet.
- Plaats de dawetzaden die uit de mal komen, onmiddelijk in een bak gevuld met ijswater. Laat ongeveer 15 minuten in ijswater weken, zodat de dawetzaden hard en taai worden.
- Goed laten uitlekken. De dawet-zaden zijn klaar om te worden verwerkt tot dawet-ijs of andere desserts.
Commentaar