Donkere sojasaus wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen met tarwe , water, suiker, zout en gist. De donkere sojasaus wordt langer gerijpt dan lichte sojasaus, bovendien wordt er karamel aan toegevoegd waardoor het een dikke, donkere, bijna stroperige saus wordt. Donkere sojasaus wordt voornamelijk gebruikt om een gerecht een donkere kleur te geven en wordt vaak gecombineerd met een lichte sojasaus.
| Calorieën | 998 kJ / 235 kcal |
|---|---|
| Vetten | <0.5 g |
| waarvan verzadigd vet | <0.1 g |
| Koolhydraten | 57 g |
| waarvan suikers | 25 g |
| Proteïne | 1.7 g |
| Zout | 10.3 g |
| Herkomst | Hongkong (China) |
| Ingrediënten | Sojasaus 30% (Water, Zout, Sojabonen, Tarwemeel), Kleurstof E150a, Suiker, Kleurstof E150c, Zout. |
Commentaar