Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal porties: 2
INGREDIËNTEN
- 400g udonnoedels
- 3 lente-uien
- 3 knoflooktenen
- 2 cm dikke gember
- 60 ml kippenbouillon
- 3 el gochujang (Koreaanse rode peperpasta)
- 1 el sojasaus
- 200g kimchi
Garnering:
- 1 el sesamzaadjes
- Lente-uien
BEREIDINGSWIJZE
Snijd 1 lente-ui in dunne ringen en de overige lente-uien grof. Snijd de knoflook fijn en de gember in dunne repen. Kook de udonnoedels gedurende 1 minuut in kokend water en giet het water af. Zet opzij.
Verwarm olie in een pan. Voeg de lente-uien, de knoflook en de gember toe. Bak ze goed op tot ze geurig ruiken. Voeg vervolgens de kippenbouillon, gochujang en de sojasaus toe. Roer totdat alles goed is vermengd. Voeg daarna de kimchi en de kimchisap toe. Breng het op smaak met zout en peper. Doe daarna de noedels weer terug in de pan. Bak alles op zodat alles goed is vermengd.
Garneer met sesamzaadjes en lente-uien.
Commentaar