Shinshu aka miso is een smaakmaker om een miso soep of bouillon met noedels te maken. Miso pasta aanmengen met water. Niet te lang meeverwarmen, want de smaak loopt dan snel terug. Heerlijk aanvullen met tahoe/tofu blokjes, gedroogde zeewier en gedroogde Chinese champignon (Shii-take). Tevens wordt het ook gebruikt om dressing te maken. Shinshu aka miso van Hikari behoort tot de rode/donkere miso. In tegenstelling tot de witte miso oftewel shiro miso is rode miso donkerder van kleur en intenser van smaak.
| Calorieën | 764kJ / 182kcal (per 100g) |
|---|---|
| Vetten | 5.7g |
| waarvan verzadigd vet | 0.9g |
| Koolhydraten | 19g |
| waarvan suikers | 8.6g |
| waarvan vezels | 4.7g |
| Proteïne | 11.3g |
| Zout | 11g |
| Herkomst | Japan |
| Ingrediënten | Water, soja, rijst, zout, alcoholVoor allergenen, zie ingrediënten in het dikgedrukt. |
Commentaar