Gua Bao is een gestoomd Taiwanees broodje. Onze versie met varkensspek moet je echt een keer proberen!
Bereidingstijd: 60-120 minuten.
Aantal porties: 4
INGREDIENTEN
- 10 stoombroodjes
- 1 kg varkensspek
- 2 kaneelstokjes
- 3 hele stukjes steranijs
- 8-10 teentjes knoflook
- 4 plakken gember
- 3 lente-uien, grofgesneden
- 10 slablaadjes
- Olie
SAUSMIX:
- 1½ el lichte sojasaus
- 1½ tl donkere sojasaus
- 1½ el oestersaus
- 1½ el Shaoxing rijstwijn
- 3 kleine blokjes kandijsuiker
- ½tl zout
- 1½ tl maïzena
INGELEGDE GROENTEN:
- ½wortel
- ½komkommer
- ½rettich
- 1 rode ui
- 400 ml rijstazijn
- 160 ml water
- 12 el suiker
- 2 tl zout
HULPMIDDELEN:Pan, mengkom, ovenschaal, stoommandje.
Commentaar