Bereidingstijd: 150 minuten
Aantal porties: 4
INGREDIËNTEN
- 1 maïskip (800g-1kg), ontdooid
- 1 fles Lee Kum Kee Drunken Chicken Marinade
- 3 rode pepers
- 2 lente-uien
- Gojibessen, geweekt
Benodigdheden:
- Stoompan
- IJsblokjes
BEREIDINGSWIJZE
Snijd de rode pepers en lente-uien in fijne ringen. Was de kip grondig schoon en dep het droog.
Stoom de kip circa 20 minuten in een stoompan op middelhoog vuur. Zet het vuur uit en laat de kip nog 30 minuten nagaren in de gesloten pan.
Vul een grote schaal met koud water en voeg vervolgens de ijsblokjes toe. Leg de kip voorzichtig in het ijsbad en laat het minimaal 30 minuten erin zitten tot het in zijn geheel is afgekoeld. Haal de kip eruit en dep het weer droog.
Giet de marinade in een grote schaal en voeg de rode pepers toe. Hak de kip in twee helften en leg deze in de marinade voor circa 90 minuten. Haal de kip uit de marinade en hak het vervolgens in stukken.
Garneer met lente-uien en gojibessen.
Commentaar