Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal personen: 2
Een simpele Koreaanse lunchbox gevuld met vlees, kimchi en rijst.
INGREDIËNTEN
- 1 rijstkopje Koreaanse rijst
- 1½ rijstkopje water
- 340g luncheon meat
- 410g kimchi
- 2 eieren
- Snufje suiker
- 1 tl sesamolie
- 2 geroosterde zeewiervellen
- ½ tl geroosterde sesamzaadjes
ZO MAAK JE HET
Was de rijst totdat het water helder is. Voeg 1½ rijstkopje water toe en zet de rijstkoker aan. Snijd het zeewier en de kimchi in reepjes. Snijd de luncheon meat in dunne plakken van 1 cm.
Verwarm olie in een pan. Leg de plakjes luncheon meat in de pan. Bak het vlees aan beide kanten.
Schep de luncheon meat uit de pan. Draai het vuur naar medium laag. Breek de overige eieren boven de pan en bak twee spiegeleieren . Schep ze eruit. Voeg indien nodig een beetje olie in de pan. Roerbak de kimchi gedurende 2 minuten met een snufje suiker. Besprenkel de sesamolie over de kimchi heen.
Schep de rijst in de lunchbox, leg daarbovenop de plakjes luncheon meat, de kimchi en reepjes zeewier. Strooi ten slotte de sesamzaden over het gerecht heen.
Commentaar