Crab ball is gemaakt op basis van onder andere visvlees. Vissen worden eerst fijngemalen en daarna een tijdje gestampt zodat de eiwitstructuur verandert waardoor het mengsel elastisch en tegelijktijd ook luchtig en zacht wordt. Daarna worden er o.a maïszetmeel en/of tapioca zetmeel en aroma van schaaldieren toegevoegd. In de Aziatische keuken is Crab ball erg populair vanwege de smaak en bereiding in talloze variaties.
| Calorieën | 378 kJ / 90 kcal |
|---|---|
| Vetten | 0.5 g |
| waarvan verzadigd vet | 0 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| waarvan suikers | 1 g |
| Proteïne | 8 g |
| Zout | 1.7 g |
| Ingrediënten | Visvlees, 32% [Nemipterus Japonicus, Suiker, Eiwitpoeder, Stabilisator: (E450, E451, E452)], Water, Gemodificeerd Tapiocazetmeel, Zout, Suiker, Smaakversterker: (E621, E640), Palmolie, Aroma (Tarwebloem, Soja, Schaaldieren, Vis), Tarwezetmeel, Kleur: (E120, E160c). Allergie Informatie: Voor allergenen, zie ingredienten in vet. |
Commentaar