Bereidingstijd: 120 minuten
Aantal personen: 4
DIT HEB JE NODIG
- 1 pak Chinees kruidenpakket (dehydrated cole almond)
- 350-400g wortelen
- 400-500g spareribs
- 2 liter koud water
- Zout, naar smaak toevoegen
ZO MAAK JE HET
Doe alle Chinese kruiden in een grote kom en voeg water toe. Week de kruiden circa 30 minuten. Schil de wortelen en snijd het in grove blokken.
Zet een pan met koud water op en voeg de spareribs toe. Zodra het water kookt, de spareribs nog 5 à 8 minuten door laten koken. Giet het water weg en spoel de spareribs af.
Leg het vlees, de Chinese kruiden en de wortelen in een soeppan. Schenk 2 liter koud water bij. Breng het water aan de kook en laat het vervolgens circa 10 minuten op hoog vuur koken. Draai het vuur daarna naar medium zacht en laat het 2 uurtjes koken. Breng het op smaak met een beetje zout.
Commentaar