Chawanmushi is een Japans eier custard gerecht dat traditioneel wordt gestoomd in een theekom. Verrassend genoeg is het geen dessert: omdat het hartige in plaats van zoete ingrediënten bevat, wordt deze specialiteit boordevol umami meestal warm of koud gegeten als gerecht bij een maaltijd.
Bereidingstijd: 25 minuten
Commentaar