Gyoza, mandu, knoedel oftewel dumpling is een klein pakketje van deeg met een vulling. De Koreaanse mandu is vergelijkbaar met de Japanse gyoza, omdat de textuur van de deeg netzo dun is. Hierdoor is de vorm smaller en wordt het uiteindelijk knapperiger. Daarbij is de vulling vaak verfijnder. Vegetable gun mandu is heerlijk gevuld met o.a groente, glasnoedels en tofu/tahoe.
| Calorieën | 706 kJ / 168 kcal |
|---|---|
| Vetten | 5.6 g |
| waarvan verzadigd vet | 2.0 g |
| Koolhydraten | 26.0 g |
| waarvan suikers | 2.4 g |
| waarvan vezels | 2.4 g |
| Proteïne | 5.6 g |
| Zout | 0.5 g |
| Ingrediënten | TARWEMEEL (36%), Tofu (11%) (SOJA), Ui (11%), Bosui (10%), Bieslook (7%), SOJAPROTEÏNE, Maïsolie, Glasnoedels (Zoete Aardappelmeel), Gedroogd Radijs (2%), Maiszetmeel, Knoflook, Zout, Suiker, Gember, SESAMOLIE, Zwarte Peper, Smaakversterker (E621), SOJAOLIE, Emulgator (E322 SOJA, E471), Bevochtigingsmiddel (E420). Opslagconditie: Bewaren bij -18 °C. Kookinstructies : (Niet ontdooien vóór gebruik) 1. Bakken: Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de dumplings gedurende 2 minuten op middenhoog vuur. Voeg vervolgens 3 eetlepels water toe en kook de dumplings met gesloten deksel voor ongeveer 2 minuten. Haal de deksel uit de pan en bak de dumplingstotdat ze goudbruin en knapperig zijn. 2. Frituren: Verhit olie in de pan/frituurpan tot 170℃ en frituur de dumplings gedurende 2 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Haal de dumplings uit de pan. Evt. de overtollige olie van de dumplings afdeppen met papier. |
Commentaar